Dl. Prof. univ. dr. habil. Ovidiu S. Cotoi este în prezent Decanul Facultății de Medicină din cadrul Universității de Medicină, Farmacie, Științe și Tehnologie George Emil Palade din Târgu Mureș, Șeful Disciplinei de Fiziopatologie din cadrul aceleiași facultăți .

Acesta este Șeful Serviciului de Anatomie patologică și Coordonatorul rezidenților specializării de Anatomie patologică din cadrul Spitalului Clinic Județean Mureș.

Medic primar patolog, cu o impresionantă activitate în domeniul său profesional, dar și în domeniul academic și de cercetare în domeniul medical , DL Prof. univ. dr. habil. Ovidiu S. Cotoi a fost totodată Președintele ales al Societății Române de Fiziopatologie (SRFP) în perioada 2017-2019.